Boulangerie BRINGOLF

Boulangerie pâtisserie

La boulangerie-pâtisserie BRINGOLF est située à BISCHHEIM sur la route de Brumath, un axe routier important entre Vendenheim et Strasbourg.

C’est en 1996 que Thierry BRINGOLF et son épouse ont repris cette boulangerie pour rapidement entreprendre des travaux de rénovation. Aujourd’hui ce sont 7 employés (2019) qui y travaillent au quotidien.

Thierry BRINGOLF, titulaire d’un Brevet de Maîtrise en boulangerie est originaire d’Eschau où il a passé 17 années à la boulangerie du village, REIMERINGER.

Quant à son épouse, d’origine Espagnole, anciennement secrétaire commerciale chez SPITZER EUROVRAC, elle l’accompagne dans l’évolution de l’entreprise.

Mme. BRINGOLF : « Quand on a une maîtrise, l’accomplissement c’est d’avoir son entreprise. Le potentiel ici à Bischheim et l’espace du laboratoire et du magasin ont rapidement fait chavirer le cœur de mon mari. ».

En Boulangerie, le pain est produit à l’aide des farines du Grand Moulin SOUFFLET (anciennement Becker). « Le pain à l’épeautre (riche en levain) plaît beaucoup ainsi que l’ensemble de notre gamme de pains. La crémantaise (pâte levée identique à celle du kouglof, au crémant d’Alsace, macaronage aux amandes) fait aussi partie des coups de cœur de la clientèle.»

La Pâtisserie est traditionnelle dans le respect de la saison. « La forêt noire est un produit phare de notre gamme pâtisserie. Le Mondelberg ou Mandelbari dit dans le Haut-Rhin (meringue aux amandes, pâte feuillette au beurre) est une spécialité pâtissière de notre point de vente à Souffelweyersheim.

Pour le côté traiteur à emporter, une gamme allant du chaud au froid, sandwichs, wraps, quiches, plats du jour, pâté en croûte et pâté de viandes vous sont proposés tous les jours !

La boulangerie BRINGOLF a remporté de nombreux titres à la Foire Européenne de Strasbourg ! Deux fois baguette d’Or, croissant au beurre (Or), galette (Or), kouglof (Or) !

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route de Brumath 3
BISCHHEIM 67800 BISCHHEIM FR
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