Chez Nathalie et Laurent

Boulangerie Pâtisserie

 

La Boulangerie Pâtisserie Chez Nathalie et Laurent (ou aussi appelé S’Wircherbrothiesel) est située à Weyersheim entre Haguenau et Strasbourg.

Natif de KUTTOLSHEIM, Laurent PFAADT a grandi à 100 mètres de la boulangerie du village. L’ancien gérant était son parrain et celui-ci lui a toujours donné envie de faire de la boulangerie.

“Après une reconversion professionnelle par un CAP et BP Boulanger, car anciennement tourneur fraiseur chez Mercerdes, j’ai voulu racheter la boulangerie de mon parrain mais il y avait déjà quelqu’un qui s’était présenté. Nous avons donc recherché un local disponible afin de créer notre boulangerie, et c’est ici à Weyersheim que nous avons jeté notre dévolu sur cet ancien garage Citroën où nous avons créé la boulangerie. Nous avons démarré avec 4 personnes, aujourd’hui nous sommes 8.”

Son épouse, Nathalie PFAADT, anciennement thérapeute en Ayurvea indépendante a suivi Laurent dans son aventure entrepreneuriale. La famille PFAADT à également repris une boulangerie Banette à Geudertheim, où le fils aîné y travaille avec 2 personnes supplémentaires.

La boulangerie chez Nathalie et Laurent à Weyersheim, est traditionnelle, sous l’enseigne Banette, où les farines proviennent des Grands Moulins de Strasbourg.

“Nous nous adaptons à la saison et aux farines pour établir notre gamme de pains. La viennoiserie, pur beurre AOP Montaigu, est faite maison ,de jeudi à samedi les grosses pièces (tresses, chinois, …) sont disponibles . La baguette Tradition fait partie de nos meilleures ventes à Weyersheim. Notre pâtisserie traditionnelle est également faite maison,  nous travaillons avec des producteurs locaux pour certaines matières premières.  Les glaces sont aussi réalisées de notre laboratoire.”

Une belle gamme traiteur vous est proposée, avec une proposition de plats du jour, salades composées, sandwichs, friands, et une large gamme de snacking.

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