Boulangerie Pâtisserie DUWECK, Haguenau

Boulangerie Pâtisserie, Salon de thé

La Boulangerie Pâtisserie DUWECK de

Haguenau, existe depuis maintenant 4 générations.

 

En effet depuis 1904, les générations DUWECK n’ont jamais cessé de faire progresser l’entreprise. François DUWECK, dernier en date de cette lignée, s’engage dans le métier en 1985 en intégrant l’équipe de la pâtisserie Koenig de Strasbourg. En 1987, il devient Meilleur Apprenti d’Alsace. François ne s’arrête pas là, puisqu’en 1990, il est sacré Meilleur Jeune Pâtissier International en Autriche. Depuis il n’a jamais lâché la boutique créée par son aïeul en 1904. Le succès est tel qu’il reprend la pâtisserie de ses parents à Haguenau.  Il y modernise un salon de thé que les habitants de la ville plébiscitent. Lorsque François Duweck est interrogé sur sa passion il y a une expression qui revient en antienne :

« Produits de première qualité »

 

En Boulangerie traditionnelle, pains blancs, pains spéciaux et viennoiseries sont élaborés, le tout avec des matières premières nobles. Mélanges de graines faites maison ainsi que du levain naturel.

François DUWECK, passe une grande partie de son temps à sélectionner les produits qui entrent dans la composition de ses créations. Cacaos et chocolats en provenance des meilleurs partenaires, fruits choisis à la ferme, farines soigneusement préparées pour lui par les minotiers.

En Pâtisserie l’entreprise dispose du label “Pâtisseries faites maison”. Vous pourrez y déguster des chocolats maison ou encore divers entremets de saison. Le lacté cannelle (crème brûlée cannelle, fraises des bois, mousse chocolat au lait, biscuit amandes et pépites de chocolat) une création Duweck, est le coup de cœur des clients depuis 1992.

Côté Traiteur sandwichs, quiches, pâtés en croûte, une gamme de plats cuisinés changeant tous les jours ainsi que des suggestions salées suivant le marché. Le salon de thé de la Boulangerie Pâtisserie DUWECK à Uberach peut accueillir une vingtaine de personnes ainsi qu’une vingtaine de places en terrasse.

Pour vos événements, du particulier au professionnel la boulangerie vous concocte entrées, plats, desserts sur mesure.

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