Boulangerie Pâtisserie ECK

Boulangerie, pâtisserie, salon de thé

La boulangerie ECK à Molsheim, fait partie des commerces situé au coeur de la ville d’Ettore Bugatti.

Natif de Molsheim, Patrick ECK a repris l’entreprise de son ancien patron en 2010. Celle-ci compte aujourd’hui une dizaine d’employés dont des apprentis.

Patrick E.: « Dès que j’ai obtenu mon CAP Boulanger, j’ai voulu voyager et développer mon expérience à travers les pays dont l’Allemagne et la Canada. Lors de mon voyage chez mon ancien employeur en Allemagne, j’ai rencontré mon épouse Anna, cuisinière de métier. Certes je me suis lancé dans la gérance un peu tard, mais j’ai voulu acquérir un maximum d’expérience afin de pouvoir diriger au mieux une entreprise. »

 

À la boulangerie ECK de Molsheim, la production de pains est issue de farines locales dont le Moulin de Hurtigheim ainsi que les grands Moulins de Strasbourg.

Patrick E.: « Les clients se déplacent particulièrement pour les pains spéciaux car nous avons quotidiennement plus de 12 sortes. La viennoiserie pur beurre est également de mise où les brioches, escargots feuilletés et bretzels sont faits MAISON ! »

 

La pâtisserie est traditionnelle à la boulangerie ECK, cependant quelques entremets sortent du lot !

Coup de cœur sur le Nid d’Abeille, avec une crème pâtissière élaborée à partir de lait provenant d’un paysan de Molsheim, pour rester dans cette continuité de consommer locale comme pour la majorité des produits.

Focus également sur les beignets (mi janvier à mi mars), il se dit qu’ils sont les meilleurs de Molsheim.

Le meilleur moment pour déguster les glaces et sorbets faits maison est lors de la terrasse de 30 places sur les pavés de la place de l’Hôtel de Ville. En cornet, ou en coupe glacée sur place ou alors en vacherin, pot glacé et vacherin surprise pour de l’emporter ! Un salon de thé d’une vingtaine de place est ouvert tout les jours du 6h00 à 18h30, de quoi se restaurer en toute tranquillité du salé au sucré.

Concernant la partie traiteur, chaque jour vous y trouverez de nouveaux produits avec bien entendu les incontournables tels que quiches, tartes flambées, sandwichs, malicettes et divers produits en fonction de la saison.

La boulangerie ECK possède un service de livraison aux entreprises et collectivités qui dessert le secteur de Molsheim.

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